1. 红苕是什么,栗薯是什么品种?
是秦薯4号、秦薯5号。
陕西板栗红薯主要品种是西北农林科技大学选育的秦薯4号与宝鸡市农科所、西北农林科技大学联合选育的秦薯5号。种植在渭河以北的沙土地里的秦薯4号、秦薯5号口感甘甜粉糯,类似板栗,因此被称作“板栗薯”。
“刚煮熟时,就能闻到一股板栗的清甜香。红皮黄心的板栗红薯,皮薄如纸,用手轻轻一撕就能吃!掰开板栗红薯,可见金黄金黄的糖心。咬上一口,口感绵密,肉质细腻无筋,无纤维感,甜甜糯糯,像栗子一样。咽下一口,薯泥顺着食道下滑,一直甜到心里。”
2. 番薯的由来是什么?
据专家考证,番薯传入我国已有400多年,而且是首先传入广东的粤西地区,然后遍及全国的,还流传着动人的故事呢。明朝万历年间,吴川有位医生叫林怀兰,他医术精,交游广,常在粤西、桂南一带行医。有一次,经朋友介绍,他医好了交趾国(即越南)守关大将的病,两人就成了好朋友。交趾国王有位公主,久病不愈,守关大将就介绍林怀兰医生给公主治病,几服药就痊愈了。国王非常高兴,为了答谢林医生,国王设盛宴招待。席间有熟番薯,林医生第一次吃番薯,觉得很好吃。他听说番薯生熟都能吃,就要了一个生番薯,吃了几口,剩下半截就放在衣袋里了。林医生出关时,半截番薯被查出来了。当时交趾国规定,番薯是严禁出境的,违者要杀头。这件事使守关大将左右为难,放医生出关是对国王不忠,依法办事对老朋友不义,他毅然送走林医生就自杀了。后来林医生顺利回到了家乡,番薯就在吴川、电白一带安家落户了。番薯耐旱耐瘠,粗生家种,产量高,很适合粤西地区种植,从此,粤西人民再不挨饥受饿了,他们怀着崇敬的心情,在电白建立了 “番薯林公庙”,以纪念林怀兰医生引种番薯的功绩。(引刘汉权文)
明中后期社会经济得到发展。在农业方面,这时水稻产量较前有了提高,一般稻田亩产二石到三石,个别地区达到五、六石。这时有玉米、番薯等高产作物自外国传入。玉米(又称玉蜀黍)的原产地是美洲,在十六世纪,由几条渠道传入我国。到了明朝末年,玉米的种植已达十余省,如有浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。番薯(又称红薯,俗称地瓜)的原产地也是美洲,大约在万历年间,分别由菲律宾、越南、缅甸传入我国。首先种植番薯的是福建、广东和云南,不久浙江也引进番薯,此后番薯的种植逐渐推广。番薯产量很高,每亩可得数千斤,所以传布很快。
这时农业经济作物的种植面积在日益扩大。棉花的种植已“遍布于天下,地无南北皆宜之。”江苏的松江以及河南、河北、山东、山西、陕西的一些地方,已经成为著名的产棉区。松江有地二百万亩,大半植棉,棉田不下百万亩。美洲的烟草在明中后期由菲律宾传入,先传至福建、广东,以后渐及长江流域等地。到了明朝末年,北方也多种植烟草。美洲的花生在明中后期也传入我国,种植于江苏、福建、浙江等地。花生是重要的油料作物,它的传入有很大意义。又桑树、甘蔗以及蓝靛(一种深蓝色染料作物)的种植也很兴旺,浙江湖州和四川阆中都是种植桑业中心,福建和广东盛产甘蔗,四川和浙江也产甘蔗,福建和江西则是蓝靛种植最多的地方。
明代,自美洲经南洋输入玉米、番薯、马铃薯、花生、烟草等多种农作物。《农政全书》详细记述了番薯的种植、贮藏、加工法。讲到番薯育苗越冬、剪茎分种、扦插、窖藏干藏等技术,是最早系统介绍番薯种植法的著作。此后清人陈世元撰《金薯传习录》,记述了冷床育苗,包世臣《齐民四术》中记述了翻蔓技术,番薯种植技术逐渐完善。
3. 番薯洋芋是什么?
番薯就是红薯 洋芋就是马铃薯,也叫土豆 。洋芋和番薯都是根茎类植物,看起来似乎是一家 但实际上他们门户不同 洋芋是茄科植物,和番茄,茄子是近亲,而红薯是旋花科植物与牵牛花是近亲 。杨玉和番薯营养 二者热量比较高 土豆热量比较高,但土豆的蛋白质含量也相对高,而红薯的糖含量比较高,所以红薯确实吃起来甜,从微量元素来讲,土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素
4. 红薯做的粉是什么粉?
红薯淀粉
红薯粉是红薯晒干后打碎成粉,也叫红薯淀粉。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多。
5. 武汉人为什么把红薯叫苕?
苕本来可以解释为红薯,武汉话叫红苕,有一句顺口溜说三种人:生苕甜熟苕粉夹生苕冒得整(指的是一个人脑筋很死板想问题转不过弯,我们拿这种人没办法)现在武汉话苕是说人很蠢的意思,就像广东话的索仔一样。但是亲人朋友间说对方苕都是比较方言话善意的表达。批评对方某一个简单的问题都想不出来。
6. 红薯的别称是什么?
别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛
7. 像红薯一样白色的皮和肉是什么?
豆薯,别名沙葛、凉薯、土瓜,地萝卜,湖北、贵州大部分地方也叫地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。 豆薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食,也可熟食,